Man kan köpa färdiga tryffelplantor från plantskolor i Frankrike eller Italien. Det är alltså små plantor av ek eller hassel. De är då ett år gamla och har drivits upp i strikt steril laboratoriemiljö,för att utesluta konkurrerande sporer.
Tryffelmyceliet är certifierat innan plantan sänds iväg. Man kan se det i mikroskop.
Man klipper av några av de tunnaste rötterna från plantan.
Så här ser myceliet ut i mikroskop:
De mörka knopparna är tryffelmyceliet. Det ljusa gula är rottråden från (i det här fallet) en ekplanta. Bilderna är tagna genom ett mikroskop vid en tryffelkurs i Tjörnarp i maj 2007. Kursen hölls av Christina Wedén,Sveriges främsta tryffelkännare,som doktorerat på tryffel på Uppsala universitet.
Man kan naturligtvis prova att okulera själv. Det lär inte vara lätt eftersom vår omgivning vimlar av miljontals konkurrerande sporer. Till och med i kranvattnet finns det sporer.
Att få ekollon att gro är inte så svårt. I odlingssubstratet blandar man sedan ner lite mos från en mogen tryffel man kört i mixer. Men sedan gäller det att hålla plantan fri från invasion av andra sporer. Efter ett år bör det gå att se tryffelmyceliet i mikroskop. Därefter kan plantan sättas ut i sin optimala växtmiljö.
Tryffeln växer på de finaste rottrådarna av fr a ek och hassel. Det är möjligt att även andra trädsorter kan härbärgera myceliet. Tryffelodling är en ung vetenskap och experiment pågår även med bl a tall.
Senaste kommentarer